L'endroit idéal pour déguster un risotto
À Milan, le Trattoria da Abele est renommé pour son risotto. Ce restaurant simple et traditionnel sert chaque jour une variété de risottos, ainsi que d'autres plats. Les choix vont du risotto à la milanaise classique à des variantes plus singulières, telles que le risotto alla cuneese (au bacon et aux pommes de terre) et le risotto con spinaci e scamorza (aux épinards et au fromage fumé). En été, les cuisiniers incorporent des ingrédients plus légers, tels que des petites fraises des bois. Les desserts sont une autre spécialité, alors n'oubliez pas de garder un peu de place !
23 types de risottos différents
Le Trattoria Casa Fontana est un passage obligé pour les amateurs de risotto. Ce petit restaurant utilise du riz d'excellente qualité pour réaliser 23 recettes de risotto différentes, à base de viande ou végétariennes. Ce restaurant étant généralement très fréquenté, il est conseillé de réserver à l'avance. Vous devrez fournir quelques efforts pour vous rendre à ce restaurant situé dans la banlieue de Milan
Risotto au coin du feu
Le restaurant El Brellin sert des plats traditionnels exceptionnels, tels que le risotto aux fleurs de courgette, crevettes crues et tranches de vitelottes ou le risotto à la milanaise classique avec une sauce au safran et au jarret de bœuf. Ce restaurant s'étend sur 2 étages et ses murs sont ornés de nombreux petits tableaux. Trouvez un endroit confortable, près d'une des cheminées, et savourez votre repas. Si vous souhaitez prolonger votre soirée après le dîner, sirotez un verre dans le café d'à côté, qui appartient à l'établissement El Brellin.